<福建武夷山正山小种制作工艺技能大赛开赛>
坐落于武夷山国家公园腹地的桐木村，是世界红茶鼻祖正山小种的核心发源地。”何景润坦言，当下越来越多青年群体开始聚焦传统茶文化，自己也希望以年轻制茶人的身份坚守初心、精进技艺，推动更多同龄人了解、爱上正山小种，让古老的非遗制茶技艺在新生代手中接续传承、焕发新生，守住桐木红茶的文化根脉。在后续揉捻、发酵、熏焙等核心工序中，参赛选手严格恪守百年制茶规制，精益求精打磨每一处细节，凭借娴熟扎实的手工技艺，淬炼正山小种专属的松烟香韵与醇厚茶汤质感，让传统制茶匠心在指尖代代延续。相较于其他茶类，正山小种凭借独有的烟熏萎凋、古法熏焙等特色工序，形成了辨识度极高的松烟香型风味，历经岁月沉淀成为武夷红茶的经典标杆。本次大该领域，全程在桐木村传统木质制茶工坊“青楼”内开展，完整复刻正山小种非遗制茶全流程，原汁原味呈现古老红茶技艺的精髓与魅力。得天独厚的高山生态、温润气候与优良水土，孕育出风味独特的正山小种红茶，而传承数百年的青楼烟熏古法技艺，更是正山小种区别于其他红茶品类的核心工艺标识，也是武夷茶文化中珍贵的非物质文化遗产。武夷山市桐木村农业专业合作社理事张蓓表示，此次赛事以技艺竞赛凝聚产业力量，重点吸引青年人才扎根红茶产业、深耕传统技艺，破解人才断层问题，带动桐木红茶技艺薪火相传。“制茶无小事，每一道工序都容不得马虎。比赛中我全程遵循古法流程，专注做好每一个细节，把对正山小种的热爱融入制茶全过程。本次赛事以赛促学、以技传薪，不仅全方位检验了桐木村制茶从业者的技艺水平，更搭建起新旧匠人交流互鉴、该范围，有效夯实非遗技艺传承根基，营造出深耕传统、精益求精的制茶氛围。比赛现场秩序井然，各参赛队伍分工协作、有条不紊，沉浸式展现传统制茶工艺的严谨精细。他表示，这场赛事是难得的实战历练，赛场中的资深制茶匠人都是自己学习的榜样，从大家的实操手法与经验分享中，切实体会到传统制茶精益求精的匠心内核。选手们手持新鲜采摘的鲜嫩茶青，以传统背篓转运至青楼烟熏中层，沿用古法烟熏萎凋技艺，精准把控温度与时长，缓慢褪去鲜叶多余水分、激发茶香基底。年轻制茶人的参与，为古老非遗技艺注入了全新活力。参赛选手何景润深耕红茶制茶领域多年，此次参赛让他收获颇丰。据悉，桐木村后续将持续深耕茶文化传播与茶产业培育，在今年11月举办斗茶赛等系列茶文化活动，持续挖掘武夷红茶文化内涵，丰富茶事活动载体，以文化赋能产业、以技艺驱动升级，全方位助力武夷红茶产业高质量、可持续发展。
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